“村雨”,抖动着手腕,挥舞着长刀,如同庖丁解牛般分割着这条鲮鱼。青灰色的鱼鳞仅用一刀便在不伤害鱼身的情况下刮净,而后稳准有力地下刀,切青灰色的背rou和腹rou与那白色的鱼骨巧妙地分割开来。明明是没有观赏性的格斗刀术,却硬生生因为骨rou的完美分离而升华为了艺术。
作为楚子航的“宿敌”,恺撒看见楚子航如此出风头,双目微凝。
比刀工,他肯定是不如楚子航,这一点毋庸置疑,那么能超越楚子航的表现,就只有通过厨艺了。可他虽然从小就学会了各种西方菜式的做法,但华夏的菜式他一个都不会做,所以思来想去也只能做这符合华夏人口味的罗宋汤了,营养液又开胃。
将处理好的牛rou切块,放几片生姜冷水下锅,焯完水后直接放入砂锅加大半锅水开始炖,先炖个45分钟到一个小时再加别的菜。
再将芬格尔和路明非喜洗好的洋葱切丝,土豆、胡萝卜、番茄切块,伴着炒化的黄油一同炒香,然后倒入炖着牛rou的汤里,加入大半瓶番茄酱后再炖一个多小时。
“诺诺,帮我拿瓶胡椒粉!”
恺撒手脚麻利地用炒化的黄油将奶香味浸入土豆、胡萝卜和番茄块中,一边接过胡椒粉往煮沸的牛rou汤里撒。
恺撒都动了起来,身为“御膳房总管”的夏弥又怎会作壁上观?
夏弥将楚子航拆骨去刺的鱼rou碾烂打成泥,做成了鱼蓉,将之与豆腐、腊肠、马蹄与香菜切碎后混合,做成饼状。片刻后,酥脆滑嫩、清香鲜美的香煎鱼蓉饼就被端到长辈们的面前,作为下午茶的小点心。
而后,夏弥以实际行动证明了她这个“御膳房总管”的实至名归,也向诺诺和苏茜还有绘梨衣证明了,管住一个男人最好的方法就是管住他的胃,让男人在品尝美味中想到自己的好。
软糯香甜、芬芳绕鼻的桂花糯米藕,清脆爽口、咸中带甜的油焖冬笋,酸甜清香、口感软嫩的西湖醋鱼,香淳润滑、鲜美可口的西湖牛rou羹,枣红油亮、鲜甜适口的东坡茄子,酒香扑鼻、酥嫩软烂的酒香叫花鸡,酥滑嚼劲、鲜香醇厚的羊方藏鱼,香甜松软、入口即化的红烧rou……
夏弥做的菜式中有很大一部分都是浙菜,可以想象出夏弥为了陈鸿渐究竟在烹饪一道上下了多少工夫。
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