都放假到正月初八。

为此，冯正明受邀参加省里春节前的企业家招待会的时候。

省里一些领导还专门找他聊过这个事情。

领导的意思也希望，冯正明的店过年期间可以开门营业，在过年期间给大家增添更多的气氛，也在过年期间给一些游客提供美食。

冯正明的态度还是一如既往坚定。

“过年嘛，大家都应该要阖家团圆，我不希望过年期间，让我店里忙碌了一整年的人，过年的事情还要继续忙碌，不能回去和家里人团聚。”

冯正明这话去年他也几乎是这么说的，但这话说出来确实让人无法辩驳。

领导们也不能说，不让冯正明给他店里的人员放假过年。

所以领导们跟冯正明只能是换了个话题。

“正明听说你要去沪城开店？”

冯正明点头：“是的，那边商铺我都已经找好了，年后应该就会带人过去。”

领导问：“你真的觉得，在沪城那样的地方，可以有鲁菜一席之地？”

冯正明一脸认真：“沪城即将成为一座国际化的大都市，那里可以有国内和海外各种美食的一席之地，汇聚大量粤菜、川菜等地方的厨师。

为什么不能有我们鲁菜的一席之地？”

稍微停顿，冯正明接着往下表达自己的意思。

“沪城本帮菜，相当多的技法都是源自我们鲁菜，只是在口味上有不同，我们也可以进行一些改变，这方面我们鲁菜可以说是很有经验。

鲁菜虽说不像是川菜有那么多独特调口，但鲁菜绝不是只有别人印象中的齁咸。

鲁菜是能够把酸、甜、咸、鲜都很好融合在一起，达到一种平和的调口。”

冯正明又给几位省里领导举了一些例子。

“就像是醋口，我们就有很经典的醋鲤鱼，还有融合酸、甜、苦、辣、咸多种口味的九转大肠。

因而在口味上，鲁菜是能够做出相当多的一些改变，去适应不同地方人的口味偏好。

别人总说我们鲁菜黑黢黢黏糊糊，可我们也有芙蓉蟹那样一道清爽的菜。

也有最为考验厨艺的清炒里脊丝那样的菜。”

听冯正明这么一番话，在场领导也都是频频点头。

这段时间，通过冯正明在外面四处跑动跟人交流。

看那些报纸和新闻上的报道。

还有冯正明在省电视台那个做菜节目播出。

领导们对鲁菜也有一些更深刻的认识。

所以也自然会希望，冯正明可以把鲁菜推广出去的。

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