明全部切成末。

锅里倒上油，开火把油烧热，分别把茄丁和土豆丁下油锅炸一下。

炸好了捞出去，然后葱姜蒜下锅煸炒出香味，再下五花肉丁煸炒出油脂，让肉丁煸炒的缩成很小。

随后是先下甜面酱把酱飞熟，再把酱油和醋下锅烹一下。

出来了香味后，再把茄子丁和土豆丁下锅煸炒一番。

()

差不多都炒的上色，向锅里加入水。

盖上锅盖大火把锅里的土豆和茄子炖一炖。

同时冯正明利用这个时间开始和面擀面条。

把面条擀好了，差不多锅里的汤汁也收浓。

最后定口调味一下。

勾上一个薄薄的芡汁，保留大部分的汤汁，还要在临出锅前烹入一次醋。

给这一锅茄丁卤子增添上醋香味。

盛出来，冯正明找来一个小锅装上。

然后他带着这一小锅的茄丁卤子，还有切好的手擀面走出汇泉楼。

顶着一阵寒风，快步赶回到宿舍去。

冯正明回到宿舍，大家差不多都已经醒了。

他端着东西进宿舍厨房放下。

然后一个一个房间去敲门把所有人喊起来。

没多久，夏蕙、夏明烨姐弟俩和朱旭以及家在泉城，跟冯正明去参加省里宴席的人都起来。

大家看到冯正明在宿舍厨房里煮着手擀面。

同时还嗅到了，在另一个灶台上加热茄丁卤子的香味。

“都去刷牙洗脸，吃了这碗面，都回家去好好过年，记得正月初六回来上班。”

夏蕙有些惊讶：“师叔这些是你早上自己做的啊？”

冯正明回应：“是啊，本来想去给你们买些早饭回来吃，出门到了人家早点铺子才想起来，明天除夕，今天人家都休息了。”

这话把一群人都给说乐了。

冯正明一边煮面一边说：“没办法，我就去了一趟汇泉楼，在后厨给你们做了点茄丁卤子，擀了一些手擀面，大家将就吃吃。”

朱旭凑近看了看，闻着茄丁卤子的香味说：“师叔，你这也不是将就吃啊。”

冯正明笑起来：“哈哈哈，没办法，自家酒楼里的东西，也没花钱，赶紧去刷牙洗脸来吃，吃饱了都回家过年去。”

再次被冯正明催促，大家赶紧去洗漱。

一顿茄丁卤子手擀面，让跟着冯正明忙碌了省里宴席的众人，在这个早上都吃得相当暖和。(本章完)