是要感谢这次省里的支持。

这道菜是酱烧牛肉。

这些下锅煸炒后，浓郁的香味更是让距离冯正明较近的厨师们忍不住咽口水。

大家都很好奇，冯正明这样改良的做法，最终会做出什么样的酱烧牛肉？

油炸后的牛肋条肉，只是稍微上了一些颜色，冯正明把牛肉肋条肉捞出去。

酱全部炒香，并且和蔬菜炒到一起混合，冯正明向锅里加入高汤。

真的是让人吃着觉得有滋有味。

为了把这次接待工作做好，省里也是专门派人天南海北进行采购。

因为是非常新鲜，冯正明没有进行焯水，而是用黄酒腌制去腥后，直接把牛肋条肉下油锅炸。

无论是咸口的菜，还是酸甜口的菜。

冯正明也用豆瓣酱，以及豆豉做出一些菜品的创新。

这么多的各种原料，可能不是省里出面采购，冯正明他们自己的餐馆和酒楼，未必能够采购的如此全面。

吃起来每道菜不会是很重口，但不会说菜就没有滋味。

同时酱烧牛肉选用的酱，除了传统的黄豆酱，冯正明还加入了番茄膏，和南方菜系中沙茶酱，甚至还加入一些咖喱粉。

这个炖煮的时间上，至少也是要炖煮上一两个小时。

可以说在很多传统的餐馆酒楼里，都算是比较常见的一道菜了。

水的量基本上和准备的牛肋条肉相当，能够完全没过所有的牛肋条肉。

他在传统鲁菜做法基础上，融入了一些国外的元素，让这道菜味道上更加独特。

这三样所谓的西餐三件套，算是西餐里最为常用的三种配料。

与此同时，负责切配蔬菜的厨师们，已经把搭配的各种蔬菜切好也给送过来。

冯正明用的洋葱，是把紫皮洋葱和白洋葱混合起来用。

那边马上有人回应：“马上就能好。”

算是把国内能够买到的各种调料，都给冯正明他们采购回来。

但是冯正明在做法上做了一些调整。

等到牛肉完全炖的酥烂，便把牛肉先全部捞出去。

之后再把炖煮牛肉的汤过滤一下。

牛肋条肉再次改刀，切成块头几乎一致大小的方块。

然后再回锅和汤一起烩制一下。

加热后，再把牛肉先盛进盘子里，冯正明对锅里剩下的汤汁勾芡。

芡汁勾的稍微浓一下，到能够挂勺的样子。

最后把勾芡后汤汁淋在牛肉上。

如此经过冯正明改良后的酱烧牛肉完成。

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